大雪已至，又到了“進補”的好時節,冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善.今天我們就來說說應該如何吃吧~

溫補去火

冬季氣候寒冷，人體陽氣內藏，陰精固守，是機體能量蓄積階段，適當進補可提高機體免疫力，促進新陳代謝，使營養貯存體內，有助陽氣升發，為來年打基礎。

多吃大白菜、西葫蘆、羊肉、狗肉、雞肉、桂圓、大棗等滋補腎陽、溫通血脈，促進血液運行，幫助人體抵御寒氣。

羊肉蘿卜湯

做法：羊肉掉水，煮40分鐘，加花椒、調料、姜，再燉至肉爛放蘿卜燉10分鐘即可。

功效：補元陽益氣血、驅散寒冷、溫暖心胃，增強機體免疫力。

百合糯米粥

做法：百合、糯米、紅糖同入鍋煮至米爛即可。

功效：補中益氣，健胃養脾，安神。

大雪節氣的食補，應遵循“南溫北熱” 的原則。南方人在還沒有到極寒之時，可吃一些鴨和魚，進行溫補；而北方由于氣溫已經驟降，需驅寒補氣血，所以可多吃牛肉和羊肉，增強元氣。

但滋補的同時，需要注意的是“防上火”，所以配料有如花生、桂圓、紅棗等，也可注意一些滋補潤肺的食物來補充水分，養肺胃，一般有大雪吃 “三白” 的說法，指的就是白藕、雪梨和雪菜。

進入冬季后，由于人們減少活動，內臟活躍度也降低，生冷、粘膩的食物會非常不利于消化，應該少吃。

冬季天氣雖然寒冷，但在食補時也應該要特別注意，只有補對了，效果才會事半功倍哦！